दाल पालक की सब्जी

इंटरनेट डेस्क। चने की दाल में अगर पालक मिला दिया जाए तो वह पालक चने की दाल बन जाती है। चने की दाल पालक खाने में तो स्वादिष्ट होता है इसके साथ ही ये सब्जी पौष्टिक भी होती है। अगर सादा पालक खाने का मन न हो तो आप चने की दाल पालक की सब्जी बना सकती हैं। चलिए आपको बताते हैं इसे बनाने की विधि

सामग्री-

पालक- एक गड्डी
चने की दाल- 150 ग्राम
टमाटर- 2
हरी मिर्च- 2
अदरक- 1 इंच
घी- 2 चम्‍मच
हींग- 1 चुटकी
जीरा- 1/2 चम्‍मच
हल्‍दी- 1/4
धनिया पावडर -1/4 चम्‍मच
गरम मसाला – 1/4
चम्‍मच नींबू- 1 छोटा चम्‍मच
हरा धनिया- 1/2 छोटा चम्‍मच

विधि –

चने की दाल को 4 घंटे के लिये पानी में भिगो कर रखें। पालक को धो कर बारीक काट लें। टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्‍सी में पीस लें।

अब कुकर में दाल पालक और नमक डाल कर पका लें। दाल में पानी अपने हिसाब से डालें। दूसरी ओर तड़के के लिए एक बर्तन में घी गरम करें। उसमें हींग, जीरा, हल्‍दी, धनिया पावडर डाल कर भून लें। फिर टमाटर, अदरक वाला पेस्‍ट डाल कर भूने।

जब तेल ऊपर तैरने लगे तब उसमें चलाते हुए दाल पालक डाल दें। अब सब्जी को 6-7 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। अगर दाल पालक की सब्जी में पानी कम लग रहा हो तो उसमें पानी गरम करके मिक्‍स करें। आखिर में दाल में ऊपर से कटी हरी धनिया डालें और गैस बंद कर दें। इसे गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें।