नई दिल्ली। भारत की आतिथ्य शिक्षा परिदृश्य के लिए एक नई मिसाल स्थापित करने वाले एक ऐतिहासिक गठबंधन के तहत महिन्द्रा युनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट ने इटली के पाक कला और आतिथ्य के प्रमुख संस्थान कास्ट एलिमेंटी के साथ एक समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किया है।
इस गठबंधन से भारत में पाक कला शिक्षा के मानकों को नई ऊंचाई मिलने जा रही है जहां विद्यार्थियों को प्रामाणिक इतालवी भोजन और गहन अंतरराष्ट्रीय शिक्षण अनुभव का सीधा लाभ मिलेगा।
इस एमओयू पर महिन्द्रा युनिवर्सिटी के कुलपति डाक्टर यजुलू मेदुरी और कास्ट एलिमेंटी के सीईओ क्रिस्टियन कैंटालुप्पी ने औपचारिक तौर पर हस्ताक्षर किए। इस मौके पर महिन्द्रा युनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट के डीन शेफ के. तिरुग्नानसांबंथम, कास्ट एलिमेंटी की एकैडमिक डिडैक्टिल मैनेजर सुश्री अन्ना मारिया स्कैटेना और कास्ट एलिमेंटी के एकैडमिक बिजनेस ग्रोथ कंसल्टेंट श्री सन्नी मेनन उपस्थित थे।
इस रणनीतिक गठबंधन के तहत स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट और कास्ट इतालवी पाक कला और इतालवी पैस्ट्री आर्ट्स में तीन माह के विशेष अल्पावधि पाठ्यक्रम की पेशकश करेंगी। यह पाठ्यक्रम पाक कला को लेकर उत्साही और आकांक्षी पेशेवरों के लिए डिजाइन किया गया है। यह कार्यक्रम इस बात को लेकर अलग है कि इसे अग्रणी इतालवी शेफ और पाक कला शिक्षकों द्वारा सिखाया जाता है जो हैदराबाद में महिन्द्रा युनिवर्सिटी के कैंपस में इसे पढ़ाएंगे। प्रतिभागियों को प्रामाणिक इतालवी पाक कला परंपराओं, समकालीन तकनीकियों और क्षेत्रीय विशेषज्ञताओं में दक्ष बनाया जाएगा और वह भी भारत में।
महिन्द्रा युनिवर्सिटी के कुलपति डाक्टर यजुलू मेदुरी के मुताबिक, “इस साझीदारी के जरिए हमारा लक्ष्य हमारे विद्यार्थियों को प्रयोगात्मक सीख, वैश्विक अनुभव और सांस्कृतिक आदान प्रदान का एक अलग मेल उपलब्ध कराना है जिससे पाक कला और आतिथ्य क्षेत्रों में विजनरी नेता और उद्यी के तौर पर उभरने के लिए सशक्त हो सकें। हमारा मानना है कि सही मायने में सीख, कक्षा से परे होती है और यह तल्लीनता भरा, अंतर क्षेत्रीय और वास्तविक दुनिया के अनुभव से युक्त होना चाहिए।”
इस दीर्घकालीन गठबंधन के तहत अकादमिक गठबंधन एवं नवप्रवर्तन के लिए अध्यापन का मानक बढ़ाने और एक सुगठित, टिकाऊ रूपरेखा विकसित करने के उद्देश्य से संयुक्त अकादमिक पहल पर भी ध्यान केंद्रित किया जाएगा।
महिन्द्रा युनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट के डीन शेफ के. तिरुग्नानसांबंथम ने कहा, “यह साझीदारी वैश्विक मानकों वाली पाक कला शिक्षा उपलब्ध कराने के प्रति हमारी प्रतिबद्धता परिलक्षित करती है। पाक कला और आतिथ्य के क्षेत्र में प्रशिक्षण को लेकर कास्ट की उत्कृष्टता की विरासत, अगली पीढ़ी के आतिथ्य नेतृत्वकर्ता को आकार देने के हमारे विजन के अनुरूप है।”
कास्ट एलिमेंटी के सीईओ श्री क्रिस्टियन कैंटालुप्पी ने कहा, “हम इतालवी पाक कला का सार भारत लाने के लिए महिन्द्रा युनिवर्सिटी के साथ हाथ मिलाकर रोमांचित हैं। साथ मिलकर हमारा लक्ष्य ऐसे पेशेवरों की एक नयी पीढ़ी तैयार करना है जिनके पास वैश्विक सांस्कृतिक दृष्टिकोण के साथ गहरा तकनीकी कौशल हो। यह साझीदारी एक अकादमिक गठबंधन से कहीं अधिक पाक कला शिक्षा में नवप्रवर्तन, जुनून और उत्कृष्टता को लेकर एक साझा प्रतिबद्धता है।”
इस समझौते से स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट के स्नातक के विद्यार्थी इटली में कास्ट के कैंपस में एक अंतरराष्ट्रीय पाथवे प्रोग्राम की पढ़ाई कर सकेंगे जिससे वे बहुमूल्य सीमा पार सांस्कृतिक क्षमताओं और वैश्विक उद्योग के अनुभव का लाभ उठा सकेंगे।
