मुंबई। भारत का मसालों का निर्यात 4 बिलियन है और 2030 तक 10 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है, वाणिज्य विभाग के अतिरिक्त सचिव अमरदीप सिंह भाटिया ने विश्व मसाला कांग्रेस के 14वें संस्करण का उद्घाटन करते हुए कहा। वैश्विक मसाला उद्योग में भारत एक अग्रणी देश है। भारत परंपरागत रूप से दुनिया का मसाला केंद्र रहा है। उन्होंने कहा कि भारत को अपनी पारंपरिक ताकत बरकरार रखने के लिए मसाला श्रृंखला में उत्पादकों से लेकर विपणनकर्ताओं तक कई चीजों पर काम करने की जरूरत है।
परीक्षण प्रयोगशालाओं, मूल्यांकन गुणवत्ता मानकों आदि की सुविधा के लिए योजनाओं और कार्यक्रमों को लागू करना सरकार और मसाला बोर्ड की साझा जिम्मेदारी है। भाटिया ने कहा कि तीन दिवसीय कार्यक्रम सभी हितधारकों, प्रतिनिधियों, प्रदर्शकों और निर्माताओं को कई व्यावसायिक अवसर प्रदान करेगा।
भारतीय मसाला उद्योग की क्षमता पर प्रकाश डालते हुए मसाला बोर्ड सचिव डी. साथियान ने कहा कि मसालों की विरासत मानव संस्कृति का हिस्सा है। भारत विश्व का प्रमुख मसाला केन्द्र है। भारत में उत्पाद विकास, बायोटेक आदि का पता लगाने की अपार संभावनाएं हैं। भारत में 75 से अधिक मसाले उगाए जाते हैं और प्रत्येक राज्य मसाले उपलब्ध कराता है। विश्व मसाला कांग्रेस के तीन दिवसीय कार्यक्रम में वैश्विक मसाला उद्योग के भविष्य पर चर्चा की जाएगी।
कार्यक्रम के पहले दिन की शुरुआत मसालों और मूल्यवर्धित मसाला उत्पादों की विविधता के साथ-साथ मसाला उद्योग में नवीन प्रौद्योगिकियों और समाधानों पर प्रकाश डालने वाली एक प्रदर्शनी के उद्घाटन के साथ हुई और मसाला बोर्ड के सचिव डी. साथियान ने भारतीय मसाला क्षेत्र पर एक दृश्य प्रस्तुति के साथ शुरुआत की।
भारतीय मसाला उद्योग की गौरवशाली यात्रा, वर्तमान रुझान, प्रौद्योगिकी, स्थिरता और अद्वितीय मिश्रणों की मांग पर प्रकाश डाला गया। उन्होंने बढ़ती विविधतापूर्ण दुनिया में उद्योग की असीमित विकास क्षमता के संबंध में भविष्य को ध्यान में रखते हुए आशावाद व्यक्त किया।
कार्यक्रम के बाद मसाला उद्योग और वैश्विक अवसरों पर देश के परिप्रेक्ष्य पर एक तकनीकी सत्र आयोजित किया गया। डॉ। डॉ. संजय दवे, पूर्व अध्यक्ष, कोडेक्स एलिमेंटेरियस आयोग और पूर्व सलाहकार, पूर्व अध्यक्ष, एफएसएसए। सत्र की अध्यक्षता संजय दवे ने की. इस मौके पर एमआईएसईएफ के चेयरमैन संजीव बिष्ट, इंडिया मिडिल ईस्ट एग्री एलायंस के अध्यक्ष सुधाकर वर्धन सिंह, विदेश मंत्रालय, इंडोनेशिया के एशिया प्रशांत महानिदेशालय अगुस पी. मौजूद रहे।
भारत में ईरान के दूतावास, सैप्टोनो में मिशन के उप प्रमुख मोहम्मद जवाद होसैनी एक प्रमुख उपस्थिति थे। सत्र के दौरान, इस बात पर चर्चा की गई कि मसाला उत्पादक देशों के लिए अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने के लिए गुणवत्ता, स्थिरता और ट्रेसबिलिटी पर ध्यान केंद्रित करते हुए अपने निर्यात को बढ़ाने के अवसर कैसे मौजूद हैं।
दूसरा सत्र मसाला व्यापार के लिए बाजार की बढ़ती आवश्यकताओं पर वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला के लचीलेपन को अपनाने पर केंद्रित था, जिसमें बाजार अनुसंधान और उपभोक्ता अंतर्दृष्टि प्रमुख थे। इस उभरते मसाला बाज़ार में सफलता के लिए चपलता और प्रतिक्रियाशीलता महत्वपूर्ण है।
सत्र की अध्यक्षता भारत सरकार के कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय की संयुक्त सचिव स्मिता सिरोही ने की। सीसीएससीएच के अध्यक्ष डॉ. एमआर सुदर्शन सह-अध्यक्ष थे।
भारत में यूएसएफडीए के कंट्री निदेशक डॉ. भारत में कनाडाई उच्चायुक्त सारा मैकमुलेन, सलाहकार कृषि और तकनीकी विशेषज्ञ डॉ. मुख्य वक्ता मवाते मुलेंगा और भारत में अज़रबैजान दूतावास के प्रथम सचिव फाखरी अलीयेव ने अपने विचार साझा किए।
अनिल बेदाग
