रोजाना के खाने में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने का मन हो तो मसाला पनीर पुलाव एक बेहतरीन विकल्प है। चावल, ताजी सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर पनीर का मेल इस व्यंजन को खास बनाता है। यह बनाने में आसान होने के साथ ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। लंच हो या डिनर, इसे रायते और हरी चटनी के साथ परोसकर भोजन का स्वाद दोगुना किया जा सकता है।
सामग्री:
बासमती चावल – 1 कप
पनीर – 150 ग्राम
1 प्याज, 1 टमाटर
आधा कप मटर
1 हरी मिर्च
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच गरम मसाला
हल्दी, लाल मिर्च और नमक स्वादानुसार
1 चम्मच घी
हरा धनिया
बनाने की विधि:
- सबसे पहले चावल धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- कड़ाही में घी गर्म करके जीरा और प्याज डालकर भूनें।
- अब टमाटर, हरी मिर्च, मटर और सभी मसाले डालकर पकाएं।
- पनीर के टुकड़े डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
- भीगे हुए चावल और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- ढककर धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक पकाएं।
- हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
