इंटरनेट डेस्क। बसंत पंचमी के दिन मीठे पीले चावल बनाए जाते हैं। इन्हीं से मां सरस्वती का भोग लगाया जाता है। मीठे पीले चावल आसानी से घर में बनाए जा सकते हैं वहीं ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है। चलिए आपको बताते हैं मीठे पीले चावल बनाने की विधि………
सामग्री
बासमती चावल – 200 ग्राम (एक कप)
दूध – आधा कप
चीनी – 150 ग्राम (3/4 कप)
घी – 2 – 3 चम्मच
केसर – 20 -25 टुकड़े
कसा नारियल – 2 चम्मच
काजू – 12-14
बादाम – 8-10
किशमिश – एक चम्मच
इलाइची – 4-5 कुटी हुई
विधि
चावल को साफ करके एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। केसर को दूध में डालकर रख दें। एक घंटे बाद चावल को पानी से निकालें और उसमें 2 कप पानी, केसर दूध, एक टेबल स्पून घी और चीनी मिलाऐं। इसके बाद चावलों को पकने के लिए गैस पर किसी बर्तन या कुकर में रख दें। एक छोटी कड़ाई में एक चम्मच घी डालकर गरम करें। इसमें कटे हुए काजू, बादाम और नारियल डाल कर हल्का सा भून लें।
चावल जब पक जाऐं तक उनमें घी सहित ये काजू, बादाम, नारियल और किशमिश, इलाइची मिलाऐं। मीठा चावल पुलाव बनकर तैयार है। मीठे पीले चावलों को गरम या ठंडा करके दोनों ही तरीकों से खाया जा सकता है।
